Fusilli Jamur Tabur Keju

BAHAN:
50 ml minyak zaitun untuk menumis
1/2 buah (100 g) bawang bombay, cincang halus
50 g jamur kancing, iris tipis
50 g jamur merang, bersihkan, iris tipis *)
150 g asparagus segar, tiriskan, potong-potong ukuran 1 cm, blansir, tiriskan
75 g kacang polong segar, blansir
5 buah cabai rawit, iris tipis
3/4 sdt garam
1/2 sdt merica hitam bubuk
1/2 sdt oregano bubuk**)
1/2 sdt thyme kering***)
10 lembar daun basil segar, cincang halus****)
200 g fusilli kering, rebus, tiriskan
75 g keju parmesan parut, untuk taburan

CARA MEMBUAT:
• Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan jamur kancing dan jamur merang, aduk rata.
• Masukkan asparagus dan kacang polong, aduk rata. Bubuhi garam, merica, oregano, dan thyme, aduk rata.
• Masukkan daun basil dan fusilli, aduk rata. Angkat, taburi keju.
• Sajikan hangat.
*) Jamur merang: Jamur yang tumbuh di atas merang. Bentuknya bulat dan permukaannya berwarna putih kecokelatan.
**) Oregano: Rempah daun yang berasal dari Asia, Eropa, dan Afrika Utara. Berdaun kecil dengan aroma khas.
***) Thyme: Rempah daun dari Eropa dan Mediterania. Bertangkai kecil dan berdaun halus, dengan aroma khas. Dijual dalam bentuk kering.
****) Daun basil: Jenis rempah daun yang banyak digunakan dalam masakan Eropa. Bentuk daunnya kecil dan lonjong mirip daun kemangi, dengan aroma tajam dan khas. Dijual dalam bentuk segar dan kering.

________________________________________